La visite commencera par un accueil chaleureux dans notre point de rendez-vous à Getsemaní, où vous rencontrerez votre guide et votre chef local. De là, vous vous dirigerez vers le marché animé de Bazurto, l`âme de la gastronomie de Carthagène. En vous promenant dans ses salles colorées et animées, vous découvrirez une incroyable variété d`ingrédients locaux et exotiques.
Le guide vous présentera les vendeurs, qui partageront avec vous les histoires derrière leurs produits. Vous pouvez déguster des fruits frais tels que le corossol, le lulo et le mamey, ainsi que des collations typiques, des arepas farcies aux empanadas frites. De plus, vous apprendrez à sélectionner les meilleurs ingrédients et vous perfectionnerez l`art du marchandage comme un vrai Carthagène, en dégustant le fameux «ñapa» i>, ce petit échantillon supplémentaire que les vendeurs proposent toujours.
Après la visite, vous retournerez à l`atelier de cuisine, où la démonstration culinaire commencera. Sous la direction experte du chef, vous apprendrez les techniques clés de la cuisine colombienne et serez guidé étape par étape dans la préparation de plats traditionnels.
Avec les autres participants, vous cuisinerez en équipe, en suivant les instructions du chef et en recevant des conseils personnalisés. L`expérience sera détendue et collaborative, vous permettant d`apprendre et d`expérimenter tout en créant vos propres versions des plats.
Enfin, tout le monde s`assoira ensemble pour savourer la nourriture qu`ils ont préparée. Ce sera un moment de partage et découverte, où les conversations sur les saveurs, les textures et les secrets culinaires seront entremêlées d`anecdotes et d`apprentissages sur la riche histoire gastronomique de Carthagène.
Vous pouvez choisir entre les menus et jours de préparation suivants :
1) Menu Posta Cartagenera >> Disponible : lundi de 10h30 à 13h30.
* Mote de queso
* Posta cartagenera , riz à la noix de coco, bananes en tentation accompagnées de piment avocat
* Tomate arbustive douce
2) Menu de cocottes de fruits de mer >> Disponible : mercredi de 10h30 à 13h30
* Kibbeh et Baba Ganoush (Patrimoine libanais en Colombie).
* Casserole de fruits de mer accompagnée de riz à la noix de coco
* Mousse de Curuba
3) Menu Ceviches >> Disponible : vendredi de 10h30 à 13h30
* Ceviche de bar à l`émulsion de banane et citronnelle
* Cocktail de crevettes et escargots
* Ceviche végétarien à la noix de coco, mangue et fleurs
* Ceviche de calamars croustillants et mangue verte au fruit de corozo et hibiscus.
4) Vivaneau rouge >> Disponible : samedi de 10h30 à 13h30
* Trois types de Carimañolas (crabe, fromage et viande hachée
* Encocado de vivaneau rouge, accompagné de riz à la noix de coco et de patacones.
* Enyucado