Die Tour beginnt mit einem herzlichen Empfang bei uns Treffpunkt in Getsemaní, wo Sie Ihren Reiseleiter und lokalen Koch treffen. Von dort aus begeben Sie sich zum lebendigen Bazurto-Markt, der Seele der Gastronomie von Cartagena. Während Sie durch die farbenfrohen und geschäftigen Hallen schlendern, werden Sie eine erstaunliche Vielfalt an lokalen und exotischen Zutaten entdecken.
Der Leitfaden stellt Ihnen die Verkäufer vor, die Ihnen die Geschichten hinter ihren Produkten erzählen. Sie können frische Früchte wie Soursop, Lulo und Mamey probieren und typische Snacks probieren, von gefüllten Arepas bis hin zu frittierten Empanadas. Darüber hinaus lernen Sie, die besten Zutaten auszuwählen und perfektionieren die Kunst des Feilschens wie ein echter Cartagenier, während Sie die berühmte "ñapa" genießen, das kleine zusätzliche Beispiel, das Verkäufer immer anbieten.
Nach der Tour kehren Sie zum Kochstudio zurück, wo die Kochvorführung beginnt. Unter der fachkundigen Anleitung des Küchenchefs lernen Sie Schlüsseltechniken der kolumbianischen Küche und werden Schritt für Schritt bei der Zubereitung traditioneller Gerichte angeleitet.
Gemeinsam mit den anderen Teilnehmern kochen Sie im Team, folgen dabei den Anweisungen des Küchenchefs und erhalten persönliche Beratung. Das Erlebnis wird entspannt und gemeinschaftlich sein, sodass Sie lernen und experimentieren können, während Sie Ihre eigenen Versionen der Gerichte kreieren.
Schließlich werden alle zusammensitzen und das Essen genießen, das sie zubereitet haben. Es wird eine Zeit der Teilen und Entdecken, wo Gespräche über Aromen, Texturen und kulinarische Geheimnisse mit Anekdoten und Erkenntnissen über die reiche gastronomische Geschichte von Cartagena verknüpft werden.
Sie können zwischen folgenden Menüs und Vorbereitungstagen wählen:
1) Posta Cartagenera Menu >> Verfügbar: Montag von 10:30 bis 13:30 Uhr.
* Mote de queso
* Posta cartagenera , Reis mit Kokosnuss, Bananen in Versuchung, begleitet von Avocado-Chili
* Süße Baumtomate
2) Meeresfrüchte-Auflaufmenü >> Verfügbar: Mittwoch von 10:30 bis 13:30 Uhr
* Kibbeh und Baba Ganoush (Libanesisches Erbe in Kolumbien).
* Meeresfrüchte-Auflauf mit Kokosreis
* Curuba-Mousse
3) Ceviches-Menü >> Verfügbar: Freitag von 10:30 bis 13:30 Uhr
* Wolfsbarsch-Ceviche mit Bananen-Zitronengras-Emulsion
< div >* Garnelen-Schnecken-Cocktail
* Vegetarisches Kokosnuss-, Mango- und Blumen-Ceviche
* Knuspriges Tintenfisch- und grünes Mango-Ceviche mit Corozo-Früchten und Hibiskus.
4) Red Snapper >> Verfügbar: Samstag 10:30 bis 13:30 Uhr
* Drei Arten von Carimañolas (Krabben, Käse und Hackfleisch).
* Encocado Red Snapper, begleitet von Kokosreis und Patacones.
* Enyucado