Die Tour beginnt um 8:00 Uhr am Treffpunkt bei km 9+ 300, an der Straße Pamplona-Cúcuta, Bucaramanga. Von dort aus begeben Sie sich auf eine faszinierende Reise durch die kolumbianische Kaffeekultur mit einem Besuch der historischen Hacienda Casablanca, einem architektonischen Juwel aus der Vergangenheit bis ins 18. Jahrhundert. Diese Hacienda, eingebettet in den Santander-Bergen, ist Zeuge von mehr als zwei Jahrhunderten Kaffeetradition und bewahrt noch immer ihre wunderschönen Kolonialkorridore und Stampflehmmauern, die sie zu machen >ein Ort voller Geschichte und Charme.
Bei Ihrer Ankunft werden Sie mit einem typischen Frühstück der Region begrüßt, perfekt, um den Tag zu beginnen. Anschließend beginnen Sie eine Tour zwischen riesigen Kaffeeplantagen, die die Hänge der Berge bedecken. Während des Spaziergangs erklärt Ihnen der Guide den gesamten Prozess des Kaffeeanbaus, beginnend mit der Auswahl des Saatguts, das von hoher Qualität sein muss, um einen guten Ertrag zu gewährleisten. Sie erfahren, wie Kaffeebäume auf Terrassen gepflanzt werden, um die Nutzung des bergigen Geländes zu optimieren, und Sie erfahren etwas über den Wachstumszyklus und die Bedeutung von Klima und Höhe b>, Faktoren, die den Kaffee dieser Region zu einem der am meisten geschätzten der Welt machen
Während Sie den Weg entlanggehen, überqueren Sie Schluchten mit kristallklarem Wasser, das die ideale Luftfeuchtigkeit für die Kaffeeplantagen bietet, und Sie erreichen beeindruckende Wasserfälle, wo Sie die Möglichkeit haben, ein erfrischendes Bad in diesem Naturparadies zu genießen.
Nach dem Spaziergang kehren Sie zur Hacienda zurück, um mit der technischsten Phase des Kaffeeprozesses fortzufahren: Trocknen und Auswählen. Dort werden Sie beobachten, wie die Bohnen von Hand getrocknet werden. Sonne auf großen Terrassen und wie sie sorgfältig klassifiziert werden, um diejenigen mit der besten Qualität zu trennen. Anschließend erfahren Sie mehr über den Röstprozess, bei dem die Bohnen ihr charakteristisches Aroma und Aroma erhalten. An diesem Punkt wird Ihr Erlebnis durch eine Kaffeeverkostung noch bereichert, bei der Sie lernen, die Noten und Eigenschaften von Spezialitätenkaffee identifizieren.
Abschließend genießen Sie ein köstliches traditionelles Mittagessen auf der Haciendamit lokalen Zutaten und authentischen Aromen der Region, wie zum Beispiel frischer Forelle oder typischen Fleischgerichten. Nach dem Mittagessen haben Sie Zeit, die Hacienda weiter zu erkunden und Fotos zu machen. Die Aktivität endet gegen 15:00 Uhr.