Sobald Sie in Fogón ankommen, etwa um 20:00 Uhr, begrüßen wir Sie mit einem Begrüßungscocktail.
Wir gehen weiter in den privaten Grillraum, einem Raum, in dem wir den talentierten Koch genau beobachten, während er am Grill arbeitet. Das kulinarische Erlebnis beginnt mit einer Auswahl an Gerichten, eines besser als das andere.
Eine Humitawird mit Käse serviert Parmesan, gefolgt von einem saisonalen Gemüsemit Zitrus-Ricotta. Das Menü geht weiter mit der berühmten Provoletamit gegrilltem Obst und Torrontés-Weinreduktion, dann einer Garnelemit Knoblauchbutterund eine patagonische Forelle mit Erbsen- und Grünkohlpüree.
Das Erlebnis geht weiter mit Magenmagen und Forelleneiern, gefolgt von durch Blutwurst mit Quitte und Apfelchutney. Anschließend geht es weiter mit der Chorizomit roter Paprika und der Schweineschlachtmit Zitrus-Koriander-Salat und gelber Chilisauce.
Im Laufe der Nacht machen wir mit unseren Hauptschritten weiter, jetzt ist es Zeit für Lamm mit Quinoa und Rüben und Schmorbraten für Papillote. Die Aromen werden durch die geräucherte Braue mit Tannenzapfen, Blumenkohlcreme und in Glut gebackenem Mais intensiviert. Ein Steak Eye mit Süßkartoffel- und Gemüsepüree mit der Vinaigrette des Küchenchefs rundet diesen Teil der Verkostung ab.
Wir kommen zum Süßen , und es wird eine Granita de Mate mit Limette und Kakao serviert, gefolgt von Dulce de Leche-Pfannkuchen mit patagonischen roten Früchten und Sahne. Der Abend endet schließlich mit einem Kaffee, der den Abschluss eines unvergesslichen gastronomischen Erlebnisses bildet.
Während des gesamten Abendessens werden Sie von der Auswahl an Speisen begleitet der Sommelier, mit hoch bewerteten Weinen, die von einem Weinmeister sorgfältig ausgewählt wurden, die jedes Gericht bereichern und den Abend abrunden.