ARGENTINA
É SINÔNIMO DE BOM VINHO. ALTAMENTE ELOGIADO EM TODO O MUNDO,
O VINHO ARGENTINO É UMA DAS ATRAÇÕES GASTRONÔMICAS QUE VOCÊ NÃO PODE
FALTA AO VISITAR O PAÍS.
VINHO,
A ALEGRIA .
EM SEU “SONETO PARA O VINHO”, JORGE LUIS BORGES SE PERGUNTOU: “O QUE
REINO, QUE IDADE, QUE ALINHAMENTO SILENCIOSO DAS ESTRELAS, QUE DIA SECRETO
NÃO MARCADO EM MÁRMORE DEU ORIGEM À NOÇÃO CORAJOSA E SINGULAR DE
INVENTANDO A ALEGRIA? ” O POETA ASSOCIOU O VINHO À ALEGRIA. A ALEGRIA QUE É
NUNCA AUSENTE DE UMA MESA ARGENTINA. A ALEGRIA QUE É COMPARTILHADA COM
AMIGOS E ACOMPANHADO POR UM BOM CHURRASCO. A ALEGRIA QUE ESTIMULA
OS SENTIDOS E NOS LEVA A DESCOBRIR O MISTÉRIO DA UVA.
ARGENTINA
VINHO. ARGENTINA
ESTÁ ENTRE OS PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DE VINHO DO MUNDO DEVIDO À SUA
EXCELENTES CONDIÇÕES DE SOLO, ÁGUA E CLIMA PARA A PRODUÇÃO DE
VINHOS FINOS COM UVAS DE ALTA QUALIDADE .
A VANTAGEM DESTES VINHOS SOBRE OS OUTROS É O SEU ANTIOXIDANTE
PROPRIEDADES. DEVIDO À ALTURA DAS VINHAS, A PEQUENA QUANTIDADE DE
CHUVA E EXPOSIÇÃO FRUTÍFERA DAS CULTURAS À LUZ SOLAR, ARGENTINA
O VINHO É CONSIDERADO UM DOS VINHOS MAIS SAUDÁVEIS DO MUNDO. O PRINCIPAL
REGIÕES PRODUTORAS SÃO: CUYO (MENDOZA E SAN JUAN), O NOROESTE
REGIÃO (SALTA, CATAMARCA E LA RIOJA) E PATAGÔNIA (RÍO NEGRO).
A
POUCO DE HISTÓRIA. VIDEIRAS
FORAM INTRODUZIDOS NA ARGENTINA COM A CONQUISTA ESPANHOLA. EM 1493,
CRISTÓVÃO COLOMBO TROUXE AS PRIMEIRAS VARIEDADES PARA O CENTRO
ANTILHAS AMERICANAS, MAS NÃO FLORESCERAM DEVIDO AO
CLIMA TROPICAL. FOI SOMENTE DEPOIS DE 1543 QUE A CIDADE DE SALTA
RECEBEU A VIDEIRA ATRAVÉS DO ALTO PERU E, POSTERIORMENTE, UM
UM MELHOR ASSENTAMENTO FOI ENCONTRADO EM CAFAYATE. COM A FUNDAÇÃO DE
CIDADES COMO MENDOZA E SAN JUAN, CHEGARAM ALGUNS VINHEDOS DE
CHILE E DEPOIS SE ESPALHARAM POR TODO O PAÍS. A EXPANSÃO DE
AS COLHEITAS ESTAVAM INTIMAMENTE RELACIONADAS COM A PROPAGAÇÃO DO CRISTIANISMO
JÁ QUE O CLERO PRECISAVA DE VINHO PARA CELEBRAR A MISSA. EM 1852, DOMINGO
FAUSTINO SARMIENTO, O PENSADOR DE SAN JUAN, CONVIDOU OS FRANCESES
MICHEL AIMÉ POUGET LEVA SEU CONHECIMENTO ENOLÓGICO E AGRÍCOLA
PARA MENDOZA. FOI ASSIM QUE POUGET INTRODUZIU O PRIMEIRO FRANCÊS
CABERNET SAUVIGNON, PINOT NOIR E O FAMOSO MALBEC EM
ARGENTINA.
MELHORES VIDEIRAS. O
AS PRINCIPAIS VIDEIRAS VERMELHAS DA ARGENTINA INCLUEM: CABERNET SAUVIGNON, BONARDA,
E MALBEC - É CLARO. O PRIMEIRO É UM VINHO TINTO ESCURO E TÂNICO
COM NOTAS DE PIMENTA, GROSELHA, MORANGO E ALCAÇUZ. O
SEGUNDA VARIEDADE É MENOS ÁCIDA QUE A PRIMEIRA, MAIS FRUTADA E
LEVE E OFERECE NOTAS DE FRUTAS VERMELHAS. O TERCEIRO - E O MAIS
VARIEDADE IMPORTANTE NA INDÚSTRIA VINÍCOLA ARGENTINA - É UMA INTENSA,
VINHO FRUTADO E MUITO TÂNICO DE COR VERMELHO RUBI COM TONS DE
ROXO E NOTAS DE FRUTAS VERMELHAS. POR OUTRO LADO, O PRINCIPAL BRANCO
AS VIDEIRAS INCLUEM: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC E TORRONTES. O PRIMEIRO
A VARIEDADE É UM VINHO FINO E AROMÁTICO, BASTANTE PERSISTENTE NA BOCA,
QUE OFERECE NOTAS DE FRUTAS CÍTRICAS, MANTEIGA, AMÊNDOAS E PÃO TORRADO. O
SEGUNDO VINHO TEM RIQUEZA E CORPO, E SEUS AROMAS DE ERVAS NOS LEMBRAM
GRAMA RECÉM CORTADA, MEL, PÃO DE LÓ, ABACAXI E VERMELHO
TORANJA. A ÚLTIMA - E A VARIEDADE MAIS RENOMADA DA ARGENTINA
VINHOS BRANCOS - POSSUI UM AROMA INTENSO COM NOTAS DE FRUTAS TROPICAIS
E FLORES BRANCAS. ATUALMENTE, O TORRONTES EXISTE APENAS NA ARGENTINA
E É CULTIVADA PRINCIPALMENTE NO VALE DE CAFAYATE.
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