COMIDA PERUANA , UMA DAS COZINHAS MAIS BEM-SUCEDIDAS DO MUNDO, CONFIRMOU QUE NÃO É APENAS UMA MODA PASSAGEIRA. NO ÚLTIMO RANKING DA REVISTA "RESTAURANT", NOVA YORK, LONDRES, CIDADE DO MÉXICO E LIMA SÃO CIDADES QUE PODEM SE ORGULHAR DE TER TRÊS LOCAIS ENTRE OS 50 MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO. A CAPITAL PERUANA É A ÚNICA QUE POSSUI DOIS REDUTOS GASTRONÔMICOS ENTRE OS 15 DO PLANETA. & NBSP;
& NBSP; LIMA, UMA CIDADE DE AMPLA TRADIÇÃO E CULTURA, POSSUI UMA GASTRONOMIA REQUINTADA E VARIADA E FOI NOMEADA COMO A CAPITAL GASTRONÔMICA DA AMÉRICA DO SUL, DEVIDO À SUA CONTRIBUIÇÃO CULINÁRIA INCONFUNDÍVEL E INCOMPARÁVEL, TANTO PRÉ-HISPÂNICA E COLONIAL QUANTO ÀS DIFERENTES INFLUÊNCIAS DO LESTE E DO OESTE. ESSE RECONHECIMENTO COMO CAPITAL GASTRONÔMICA O TORNA UM IMPORTANTE DESTINO INTERNACIONAL PARA OS AMANTES DA BOA COMIDA.
O CEVICHE PERUANO ULTRAPASSOU FRONTEIRAS EM TODO O MUNDO E CHEGOU ATÉ A MÍDIA INTERNACIONAL, COMO O CANAL DE NOTÍCIAS CNN, ONDE HOJE É A RECEITA DO ESTE PRATO TRADICIONAL FOI PUBLICADO PELO CHEF MITSUHARU TSUMURA, DO RESTAURANTE NIKKEI MAIDO.
AS INSTRUÇÕES PARA PREPARAR ESTA RECEITA ESPECIAL DO CEVICHE PODEM SER VISTAS EM UM & NBSP; VÍDEO POSTADO NO FACEBOOK COM TODAS AS ETAPAS PARA PREPARAR ESTE PRATO DELICIOSO NO ESTILO DA CHEF MICHA E VOCÊ PODE APRECIÁ-LO NESTE VERÃO.
INGREDIENTES DO CEVICHE NISSEI:
PEIXE BRANCO (DE PREFERÊNCIA CABRILLA )
PEJERREY
CONCHAS DO VENTILADOR
LIMPET
PIMENTA
LEITE DE TIGRE (SUCO DE LIMÃO, SAL, PIMENTA E COENTRO)
COENTRO
CEBOLA VERMELHA
CREPITAÇÕES DE PEIXE
PREPARAÇÃO DO CEVICHE NISSEI:
MISTURE O PEIXE CORTADO EM CUBOS COM PIMENTA VERMELHA PICADA. EM SEGUIDA, COLOQUE CASCAS DE LEQUES, & NBSP; SILVERSIDE E & NBSP; LIMPET PREVIAMENTE CORTADOS.
COM ESTA MISTURA, COLOQUE O LEITE DE TIGRE E MISTURE RAPIDAMENTE PARA EVITAR QUE O PEIXE COZINHE. COLOQUE A CEBOLA ROXA EM TIRAS.
EM SEGUIDA, COLOQUE A PREPARAÇÃO EM UM PRATO E ADICIONE A CANCHAITA SERRANA JUNTAMENTE COM A CASCA DE PORCO.
PARA PREPARAR O CREPITAR DO PEIXE, VOCÊ DEVE CORTAR O PEIXE EM TIRAS, MARINAR COM SAL, PIMENTA E ALHO.
FINALMENTE, AS TIRAS DE PEIXE DEVEM PASSAR PELO OVO E PELA FARINHA E FRITÁ-LAS COM ÓLEO QUENTE.
AGORA VOCÊ SABE COMO PREPARAR UM DOS PRATOS DE ASSINATURA DO RENOMADO RESTAURANTE MAIDO. MAS É MELHOR VOCÊ VIR A LIMA NO PERU PARA PROVAR SUA COMIDA ESPETACULAR.