Churrasco em Buenos Aires: em busca da experiência típica argentina

Não pode haver outra maneira na capital da Argentina: em Buenos Aires, o churrasco é muito mais do que uma comida. É uma tradição que uma família e amigos ao redor da lareira.

A escolha dos cortes de carne é o começo de tudo: a tira de assado, o vácuo, a entrada e os chouriços não podem faltar. Siga pegue o fogo e compartilhe a preparação da mesa e os acompanhamentos. Assar a carne requer tempo, paciência e maestria. Toda a experiência, é dizer, o encontro, a esperança e o sabor, se complementam à perfeição com um bom vinho argentino.

Ao visitar Buenos Aires, sente-se para comer um churrasco é das melhores formas de experimentar a essência culinária local. Alguns preferiram explorar sabores em um ambiente íntimo e personalizado; outros procuram degustações guiadas; também há quienes se entregam à dinâmica local e escolhem uma palavra por intuição.

O certo é que não há uma maneira de saber qual é o melhor churrasco em Buenos Aires. Por isso a variedade é importante, e neste guia você encontrará diversas opções para escolher sua melhor experiência.

¿Onde comer assado em Buenos Aires?

As parrillas porteñas e os restaurantes de churrasco estão em todos os bairros da cidade. É difícil encontrar esses lugares, mas escolha o que melhor se adapta a seus gostos, necessidades e pressupostos.

Se você quer uma experiência profissional e um ambiente familiar,recomendamos que você faça degustações privadas como A experiência argentina. Esta proposta combina a magia do churrasco com uma guia exclusiva. único.

Por outro lado, o tour Asado a Puertas Cerradas convida a uma experiência completa: desde comprar la carne, passando pelos preparativos até o brindis com a carne na mesa. Em um ambiente fechado e acomodado, não apenas deguste uma variedade de carnes na grelha, sino que tambémaprenda sobre os costumes locais, o uso do chimichurri e a maridaje com vinhos premium.

Tour de parrillas o class en Fogón: assado em Buenos Aires desde

Entre os cortes mais destacados está o bife de chouriço, conhecido por sua jugosidade; a entrada, um corte fino e impressionante em qualquer frase; e el vacío, que combina uma textura tierna com uma capa de grama que o vuelve tierno se for cozinhado a fogo baixo.

Se você quiser experimentar a melhor carne do mundo, mas também aprender a cozinhar com grelhadores de primeiro nível, a proposta para você é a classe de batedeira em Fogón Asado. Durante duas horas, os chefs deste restaurante porteño te acompanham no processo de preparar um churrasco completo. Você provou vinhos durante esta etapa, e depois de ser momento de provar a carne preparada durante la clase.

Uma alternativa diferente é o tour de parrillas em Palermo e San Telmo. Visite três restaurantes parrilleros de excelência e visite seus arredores, como se fossem um local de cada bairro.

Vinhos argentinos: o acompanhamento ideal

Você não pode falar de assado sem mencionar o vinho, um acompanhamento essencial que faz cada assado. A Argentina é reconhecida mundialmente por seus tintos, especialmente o Malbec Mendocino, que com suas notas de frutos vermelhos e especiarias complementa a intensidade das carnes na grelha. Además del Malbec, o Cabernet Sauvignon ou o Syrahsão opções destacadas que trazem corpo e sabor a uma típica reunião de bate-papo.

Bodegas como Catena Zapata e Tráfegosão referências da enóloga argentina, oferecendo etiquetas de renome que combinam perfeitamente com os cortes tradicionais. Em Buenos Aires, você também pode encontrar vinhos de primeira linha de vinícolas boutique que refletem a diversidade das regiões vinícolas do país.

Por outro lado, alguns preferem complementar o ritual de assar com um toque pessoal ;s descontracturada:  el fernet clássico com Coca-Cola, outra bebida popular entre os argentinos.

Conhecer Buenos Aires através da sua gastronomia é uma forma inigualável de imergindo na cultura local. Em uma cidade onde o moderno se funde com o tradicional, O churrasco é o coração da experiência culinária argentina . 

Participar de um churrasco e degustação de vinhos não significa apenas provar pratos e vinhos deliciosos da fama, mas também entenda as histórias e costumes que eles seguiram. Em Buenos Aires, toda comida é desculpada para uma celebração.