AGINAR
QUE A MISTURA DE FARINHA, AÇÚCAR E DOCE DE LEITE PODE SER CONVERTIDA
EM UM DELEITE DELICIOSO. NO ENTANTO, O ALFAJOR NASCEU MAIS DE
CINCO SÉCULOS E HOJE É FEITO DE VÁRIOS SABORES.
CONTA
A HISTÓRIA DE QUE A ORIGEM DO DOCE REMONTA A
PAÍSES ÁRABES, EMBORA TENHA ALCANÇADO POPULARIDADE NA ESPANHA NO
TEMPOS DE COLOMBO. NA ARGENTINA, PRESERVA UMA TRADIÇÃO DE 130
ANOS.
A CHEGADA A
PAÍS FOI EM 1869 EM CÓRDOBA, GRAÇAS A UM QUÍMICO FRANCÊS CHAMADO
DON AUGUSTO CHAMMÁS, QUE CRIOU UMA FÁBRICA DE DOCES E CONFEITARIA,
ONDE ELE INVENTOU A FÓRMULA DE DOIS BISCOITOS OU MASSAS REDONDAS
ACOMPANHADO POR UM POUCO DE RECHEIO E MERGULHADO EM CHOCOLATE. ELE NOMEOU
DE "ALFAJOR" E COMERCIALIZOU COM SUCESSO O PRESENTE. & NBSP; S U
ELABORAÇÃO É SIMPLES E EXISTEM SABORES DIFERENTES, COMO
REGIONAL, COM MORANGO OU MERENGUE, CHOCOLATE BRANCO OU PRETO OU
MESMO QUE AMIDO DE MILHO. POR SUA VEZ, OS EMPREENDEDORES MAIS INOVADORES LEEM
DESEJOS DO PÚBLICO E ADICIONADO À FÓRMULA CLÁSSICA UM
MAIS COOKIE, GERANDO OS ALFAJORES DE TRÊS CAMADAS.
EM
EM NOSSO PAÍS, OS ALFAJORES MAIS CONHECIDOS SÃO OS DE HAVANNA .
A EMPRESA MAR DEL PLATA NASCEU EM 1947 E GOZA DE UMA PRESTIGIADA
GADO INTERNACIONAL BASEADO NO SABOR EXCLUSIVO DE SEU DOCE DE LEITE
HANDMADE. & NBSP; ALÉM DISSO,
A INDÚSTRIA ALFAJOR ESTÁ EM PLENA EVOLUÇÃO. DE ACORDO COM UM RELATÓRIO
DO MINISTÉRIO DA ECONOMIA, DURANTE O PRIMEIRO TRIMESTRE DE 2008,
EXPORTOU TONELADAS POR 2,1 MILHÕES DE DÓLARES, REGISTRANDO
CRESCIMENTO EM VOLUME E VALOR DE 46% E 42%, RESPECTIVAMENTE.
COM
M OUSSE
LIMÃO OU CHOCOLATE, VIDROS OU FRUTAS, OS ALFAJORES SÃO
ELES SE TORNARAM O COMPANHEIRO PERFEITO PARA UM BOM CAFÉ
DE MANHÃ OU PARA CURTIR À TARDE COM UM COMPANHEIRO ENTRE AMIGOS.
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