Aux critères
des locaux, el Boliche Balderrama
(San Martín et Esteco) est le plus ancien rocher et considéré comme un lieu de Guitarreada, possédée et bohème, par laquelle sont passées d'importantes figures du folklore
national comme Jaime Dávalos, Villegas Sato, le "Cuchi" Leguizamón, Manuel J.
Castilla, Hugo Aparicio, Díaz Bavio.
Cette vieille maison avec patios en les
extérieur a été couronné
avec la présence de l'artiste Mercedes
Sosa et Jorge Cafrune, qui, selon eux, sont restés jusqu'à l'aube
chanter, boire et peindre les murs. Dans ce restaurant, vous ne serez pas seulement
pour pouvoir goûter les plats typiques de la
région mais vous écouterez de la musique
vivre (folklore, zambas et chacareras) et découvrir la culture qui l'entoure
Sautez.
Si vous visitez
cette peña, le plat vedette est le
Boulettes Salteñas qui ont la particularité d'avoir des raisins secs,
graisse de boeuf, échalote, viande, oignon, pomme de terre et poivron rouge. Les autres
Les plats recommandés sont el locro
(tripes, porc, légumineuses et légumes) et le coupes de grillades normales telles que le rosbif, les côtes levées et le steak
chorizo.
Pour
en savourant les plats, la maison propose son large liste de vins rouges, blancs et mousseux. Ils ont également une
grande variété de bières artisanales.
Pour le
dessert, les plus recommandés sont les verres de glaces très crémeuses, les plus
Les choisis sont : dulce de leche, chocolat noir et crème américaine.