Où acheter la meilleure huile d'olive et les meilleures olives de Mendoza

Terravino est une boutique de vins gastronomiques, où l'on trouve également un rayon d'olives, d'huiles d'olive et de délicieuses pâtes d'olive. Ils ont des marques nationales et importées.

En plus d'offrir le mode magasin, vous pouvez également commander un verre de vin et le déguster sur place ou sur la route avec certaines des délicatesses du magasin comme des olives vertes ou noires farcies, des fromages et des produits fumés.

Parmi les huiles d'olive, vous pouvez prendre des bouteilles de 500 ml. de vierge extra, arauco ou mélange. La plupart des marques proposées sont les plus remarquables de la région, comme Laur, Simone et Pasrai, entre autres. Quant aux olives, il existe des variétés avec des olives caroso ou farcies dans des récipients en verre.

Les huiles d'olive Novello Zuelo sont l'un des joyaux du portefeuille de la Familia Zuccardi, représentant la plus haute qualité d'huile d'olive extra vierge, puisqu'elle arrive sur les tables en saison, lorsque toute sa fraîcheur, ses arômes et ses saveurs s'expriment au maximum.



La ligne d'huiles de la famille Zuccardi se caractérise par le fait qu'elle est extra vierge et non filtrée. Elles sont disponibles au domaine situé à Valle de Uco. Également dans les principaux magasins et boutiques gastronomiques de la ville ou dans la boutique en ligne avec des expéditions vers toutes les régions du pays.

Si vous êtes intéressé par les visites guidées de la ferme, elles ont lieu du lundi au dimanche de 12h30 à 16h. Tous les programmes doivent être réservés à l'avance sur leur site web.

Zuccardi est situé à 35 kilomètres de la ville de Mendoza, et on peut y accéder en voiture par la route provinciale N°7 (pavée) en 35 minutes.

Almaoliva, qui a vu le jour en 2006, est une entreprise familiale fondée par la famille Castello-Bertero et possède des plantations d'oliviers à Coquimbito, à 10 kilomètres de la ville de Mendoza.

Dans leurs exploitations qui peuvent être visitées du lundi au dimanche, vous pourrez constater que les oliviers se sont adaptés avec une extraordinaire facilité au climat et au sol, donnant un fruit d'excellence, étant la première plantation de coratina de la région.

Les olives sont récoltées à la main au moment optimal de leur maturation et traitées le jour même, afin que les qualités du fruit s'expriment au maximum de leur potentiel.

Almaoliva possède sa propre usine d'extraction avec la dernière technologie italienne, marque Pieralisi. L'huile est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable à une température contrôlée.

Les variétés d'huile que vous pouvez trouver dans leur magasin sont les suivantes :

- Coratina : produite avec des olives de la variété originaire de la Puglia italienne, c'est une huile très fruitée avec une ténor amère équilibrée avec des notes légèrement épicées à la fin agréable pour ceux qui aiment les huiles intenses.

- Frantoio : produite avec des olives de la variété Frantoio (originaire de la Toscane italienne), c'est une huile d'intensité moyenne-haute, fruitée avec des notes herbacées, délivrant une légère sensation piquante qui contraste avec un agréable arrière-goût d'amande douce.

- Arbequina : élaborée avec des olives de la variété Arbequina (originaire de la région espagnole de Catalogne), c'est une huile fraîche et conviviale, au fruité moyen, à l'arôme agréable, avec une subtile amertume et un faible piquant et sans persistance, recommandée pour ceux qui sont novices dans la consommation et préfèrent les saveurs douces.

- Mélange intense : c'est le résultat d'un mélange exquis de cépages sélectionnés, où les meilleures caractéristiques de chacun sont mises en valeur, soulignant les notes épicées et amères du cépage Coratina.

- Blend Suave : il s'agit d'un mélange équilibré de cépages, où les caractéristiques de chaque variété se complètent parfaitement, obtenant une huile fruitée et douce, avec quelques notes épicées et amères du cépage Coratina.

Ils produisent également du vinaigre balsamique, qui vaut la peine d'être goûté ! Il est élaboré à partir du moût de raisins sélectionnés et mûri dans des cuves en bois, en préservant le style de production italien.

Tous les produits sont disponibles en bouteilles de 250ml, 500ml et 5 litres.

Olivícola Laur est situé à Maipú et est actuellement le producteur d'huile d'olive le plus récompensé et le plus remarquable de Mendoza. En 2021, il a remporté la 3^e place parmi les 100 meilleures huiles d'olive du monde dans le classement AOVE, où la voie de l'excellence est récompensée.

Olivícola Laur a été fondée en 1906, ce qui en fait l'un des rares pionniers de la production d'huile d'olive extra vierge encore en activité dans le pays. Il appartient actuellement à la famille Millán de Mendoza, qui possède également Átomo Supermercados et les caves Mosquita Muerta Wines, Los Toneles, Fuego Blanco et Abrasado.

Laur produit 450 000 bouteilles par an, dont ses marques Clásico Extra Virgen, Blend de Terroir Cruz de Piedra Orgánico, Blend de Terroir Altos Limpios, Blend de Terroir Medrano, Gran Mendoza Premium, Contraviento et Gran Laur.

Dans le domaine, vous pourrez également profiter de visites guidées pour connaître les oliveraies centenaires, son oliveraie, son acetaia et la boutique où vous pourrez déguster et acheter leurs produits. Ils ont des guides spécialisés pour les visites bilingues.

Vous pouvez également vous rendre directement à la boutique, où vous trouverez des huiles de différents cépages : Arauco, arbequina, mélanges et ugni blanc. Il existe également de délicieux dérivés comme le chimichurri Premium.

D'autres délices que nous vous recommandons de goûter sont les pâtes d'olives vertes, les haricots rouges ou les tomates séchées. Si les olives entières sont les principales protagonistes du lieu, les plus demandées sont les olives vertes gourmandes et les olives farcies.

À la périphérie de Maipú, dans la rue Ozamis Sur, sous le numéro 1491, se trouve cet établissement appelé Maguay, avec plus de 30 ans d'histoire familiale dans la production et la commercialisation d'huiles d'olive extra vierge, de variétés et d'olives, toutes obtenues à partir de la culture de leurs propres oliveraies, qui peuvent être visitées du lundi au dimanche du matin à l'après-midi.

La visite de l'établissement est menée par les propriétaires, qui vous invitent à vous promener parmi les oliveraies pour avoir une idée de la façon dont tout commence et des types d'olives.


Vous pourrez parcourir les processus d'élaboration de chaque produit, en terminant par une excellente dégustation à l'intérieur de la ferme et avec l'invitation à la boutique, où vous trouverez tous les produits, idéaux pour être consommés à la maison ou pour être offerts en cadeau.

À Colonia El Zorzal, vous pouvez déguster et acheter les exquises huiles d'olive extra vierge Nobile.

Cette grande exploitation de production d'olives et d'huile d'olive a commencé avec un agriculteur italien né à Parme qui s'est installé sur ces terres en 1883 et a commencé à cultiver des oliviers. Actuellement, cette entreprise est dirigée par son petit-fils, Juan Carlos Pisi, et ses enfants.



Dans leur salle de vente, vous pourrez trouver de délicieuses olives charnues à emporter, des huiles de toutes sortes de qualité et de variété, ainsi que des pâtes d'olive.

La famille Pisi invite également les visiteurs à déguster des huiles en deux variétés : arauco et blend (arauco, manzanilla, farca et frantoio).

Olivicola est situé à 2 kilomètres de la ville de Maipú et à 18 kilomètres de la ville de Mendoza. Vous trouverez ici un magasin qui attire l'attention de tous ceux qui passent par là.

Que proposent-ils ?

- Huiles d'olive : vous pouvez trouver les variétés blend, manzanilla, frantoio ou arauco. Elles sont disponibles dans les tailles suivantes : 500 cm³, 1 litre, 2 litres et 3 litres.

- Olives : ils ont une délicieuse variété d'olives charnues vertes et noires (dénoyautées, grecques et noires ou vertes naturelles). Vous pouvez les prendre en paquets de 500 grammes, 1 kilo ou 2 kilos.

- Pâte d'olive : il en existe différentes variétés dont les plus remarquables sont les pâtes d'olives noires et vertes assaisonnées.

Tous ces produits haut de gamme ont pour objectif de représenter la qualité et le dévouement de leurs propriétaires. De plus, Simone est à la recherche constante des meilleures matières premières de la région tout en maintenant le rapport qualité-prix.

Ils sont réputés pour la qualité de leurs huiles et de leurs olives ainsi que pour l'excellente qualité de leur service. L'histoire de Pasrai remonte à 1920 et, à ce jour, cinq générations se consacrent à la poursuite de cette tradition familiale.

En plus de leur boutique de produits complets, ils proposent des visites guidées qui incluent un voyage dans le passé et le présent de la ferme. Le visiteur peut observer, grâce à des photos et au récit des guides, comment tout a commencé, y compris les méthodes de base de la culture et de la récolte des olives dans le passé pour produire la célèbre huile d'olive.

Vous pourrez passer par la culture et la récolte, jusqu'à chacune des machines qui interviennent dans le processus de segmentation entre le moût, le noyau et les jus, qui donneront ensuite naissance à l'huile.

C'est un réel plaisir d'apprécier les photos des premières récoltes et de découvrir comment tout était dans les premières années, quand il n'y avait pas d'innovations technologiques et que le travail de l'homme primait sur tout le reste.

En plus de la variété de pâtes d'olives, d'huiles extra vierges, ils ont aussi une ligne exquise de pâtes de tomates séchées et de raisins secs pour accompagner une délicieuse picada à la mode argentine.

Almacén Olibó est une entreprise familiale qui se consacre à la culture et à la commercialisation de l'huile d'olive, composée de trois monocépages : arauco, arbequina et frantoio, et de deux mélanges, l'un conventionnel et l'autre biologique, ainsi que d'une huile non filtrée en édition limitée, Olibo Nou (elle présente une amertume et un piquant intenses ainsi qu'un arôme fruité).

La gamme d'huiles comprend également du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin cabernet sauvignon et de délicieuses pâtes d'olives.

De plus, ils ont leurs produits vedettes qui sont disponibles à la boutique de la ferme ou en ligne sur leur site web : Olivada (pâte d'olives vertes sans conservateurs artificiels. Idéal à déguster sur un morceau de pain ou avec des anchois, de la tomate ou de la feta). Il y a aussi le Babaganush d'aubergines rôties et épluchées avec de la pâte de sésame et de citron.

La ferme d'Olibo est située à Jocolí Viejo, dans le département de Lavalle, à une demi-heure de route de la ville.

Cette zone, grâce à son climat tempéré et sec avec des températures élevées en été et proches de 0°C en hiver, présente des caractéristiques idéales pour la culture des oliviers, permettant l'obtention de fruits sains et vigoureux, avec une teneur élevée en acide oléique et en antioxydants.

À Libanti, vous trouverez des huiles d'olive d'excellente qualité, fabriquées à partir de nos propres olives des variétés Arauco, Arbequina, Empeltre, Farga et Frantoio.

Il s'agit d'une entreprise familiale ayant une longue histoire dans la production d'huile d'olive, renforcée et soutenue par le travail de quatre générations. En 1992, attentifs aux besoins du secteur, ils ont incorporé l'élaboration artisanale d'olives en saumure, offrant au marché un produit délicieux qui se distingue par sa qualité et sa haute valeur nutritionnelle.

En 2005, afin de répondre aux exigences du marché extérieur et intérieur, ils ont inauguré une usine d'huile d'olive dotée d'une technologie de pointe. Le nouveau système mis en place nous permet de répondre aux demandes différenciées des consommateurs, de plus en plus conscients des qualités et des vertus de l'huile d'olive vierge extra.

En 2008, nous avons commencé à participer au concours Olivinus, obtenant des médailles Prestige d'or pour toutes nos huiles.

Les huiles peuvent être obtenues dans l'usine de Corvalan, dans le département de Junín, ou dans le magasin situé dans le centre de la ville, au 90 Pedro Vargas.