Barbecue à Buenos Aires : à la recherche de l'expérience typiquement argentine

Vous ne pouvez pas être autrement dans la capitale de l'Argentine : à Buenos Aires, le rôti est bien plus qu'un repas. C'est une tradition qu'une famille et des amis vivent autour de la grille.

Le élection des coupes de viande est le début de tout : la pâte à rôtir, le vide, l'entrée et les chorizos ne peuvent pas sauter. Continuez prendre le feu et partager la préparation de la table et les accompagnements. La cuisson de la viande demande du temps, de la patience et de la maîtrise. Toute l'expérience, c'est dire, la rencontre, l'espoir et la saveur, se complètent à la perfection avec un bon vin argentin.

Lorsque vous visitez Buenos Aires, envoyez-vous au coin d'un hôtel, c'est l'une des meilleures formes d'expérimentation de l'essence culinaire locale. Certains préfèrent découvrir les saveurs dans un environnement unique et personnalisé; d'autres peuvent rechercher dégustations guidées; il y en a aussi qui ils entrent dans la dynamique locale et choisissent une grille par intuition.

Ce qui est sûr, c'est que il n'y a pas une façon de savoir si c'est le meilleur rôti de Buenos Aires. Parce que c'est important la diversité, et dans ce guide vous trouverez différentes options pour choisir votre meilleure expérience.

¿Pourquoi manger du rôti à Buenos Aires ?

Si vous souhaitez une attention particulière et une ambiance familiale, nous vous recommandons des dégustations privées comme . Cette proposition combine la magie de l'assaisonnement avec une guía exclusive. sentido único.

D'une autre part, le visite Asado a Puertas Cerradas invite à une expérience complète : après avoir acheté la viande, pasando por los preparativos hasta el brindis avec la viande sur la table. Dans un environnement chaud et accueillant, pas seulement dégustez une variété de viande au barbecue, mais aussiApprenons les coutumes locales, l'utilisation du chimichurri et le mariage avec des vins premium.

Tournée des grillades ou classe à Fogón: rôti à Buenos Aires depuis

Entre les coupes les plus appréciées se trouve le bœuf de chorizo, connu pour sa jugosidad; l'entrée, une coupe fine et imprescindable dans n'importe quelle grille; et le vide, qui combine une texture terre avec une couche de gras qui nous permet de cuisiner à feu bas.

Si vous voulez essayer la meilleure viande du monde, mais aussi apprendre à cuisiner avec des asadores de premier niveau, la proposition pour vous est la cours de grillades au Fogón Asado. Pendant deux heures, les chefs de ce restaurant porteño vous accompagnent dans le processus de préparation d'un asado complet. Vous allez essayer des vins pendant cette étape, et après cela, vous serez à l'heure de tester la viande préparé pendant la classe.

Une autre alternative est la tour de parrillas à Palerme et à San Telmo. Visitez trois restaurants parrilleros d'excellence et enregistrez vos voisins, comme si vous étiez un local de chaque quartier.

On ne peut pas parler de rôti sans mentionner le vin, un accompagnement essentiel qui fait tout bouché. L'Argentine est mondialement reconnue pour ses teintes, en particulier le Malbec mendocino, qui avec ses notes de fruits rouges et d'épices complètent l'intensité de la viande à la poêle. Outre le Malbec, le Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon ou leSyrah ses options phares apportent corps et saveur à une typique réunion de parrillera.

Bodegas comme Chaîne de chaussures et Trapiche sont des références de l'œnologie argentine, offrant des étiquettes de renom qui s'harmonisent parfaitement avec les coupes traditionnelles. À Buenos Aires, vous pouvez également trouver des vins haut de gamme provenant de caves de charme qui reflètent la diversité des régions viticoles du pays.

D'un autre côté, certains préfèrent compléter le rituel de la torréfaction avec une touche personnelle ;s descontracturada:  el Fernet classique avec Coca-Cola, une autre boisson populaire parmi les Argentins.