PERSONNE
PEUT IM
<ÍRITU
AGINAR
QUE LE MÉLANGE DE FARINE, DE SUCRE ET DE DULCE DE LECHE PEUT ÊTRE TRANSFORMÉ
DANS UN TEL DÉLICE. CEPENDANT, L'ALFAJOR EST NÉ PLUS DE
CINQ SIÈCLES ET AUJOURD'HUI, IL EST FAIT DE DIFFÉRENTES SAVEURS.
COMPTE
L'HISTOIRE SELON LAQUELLE L'ORIGINE DES BONBONS REMONTE A
DANS LES PAYS ARABES, BIEN QU’ELLE SOIT DEVENUE POPULAIRE EN ESPAGNE DANS LES
COLUMBUS FOIS. EN ARGENTINE, IL CONSERVE UNE TRADITION DE 130
ANNÉES.
L'ARRIVÉE À
PAYS ÉTAIT EN 1869 À CORDOUE, GRÂCE À UN CHIMISTE FRANÇAIS NOMMÉ
DON AUGUSTO CHAMMÁS QUI A CRÉÉ UNE FABRIQUE DE BONBONS ET DE CONFISERIES,
OÙ IL A IMAGINÉ LA FORMULE DE DEUX BISCUITS OU PÂTES RONDES CUITES AU FOUR
REJOINT PAR UN PEU DE GARNITURE ET TREMPÉ DANS DU CHOCOLAT. IL L'A NOMMÉ
"ALFAJOR" ET A COMMERCIALISÉ AVEC SUCCÈS LE RÉGAL. & NBSP; S U
L'ÉLABORATION EST SIMPLE ET IL EXISTE DIFFÉRENTES SAVEURS TELLES QUE
RÉGIONAL, À LA FRAISE OU À LA MERINGUE, AU CHOCOLAT BLANC OU NOIR, OU
MÊME QUE LA FÉCULE DE MAÏS. À LEUR TOUR, LES ENTREPRENEURS LES PLUS INNOVANTS LISENT
LES SOUHAITS DU PUBLIC ET AJOUTÉ À LA FORMULE CLASSIQUE UN
PLUS DE COOKIES, GÉNÉRANT LES ALFAJORES À TROIS NIVEAUX.
DANS
DANS NOTRE PAYS, LES ALFAJORES LES PLUS CONNUS SONT CEUX DE HAVANNA .
LA SOCIÉTÉ MAR DEL PLATA EST NÉE EN 1947 ET BÉNÉFICIE D'UNE PRESTIGIEUSE
BOVINS INTERNATIONAUX BASÉS SUR LA SAVEUR EXCLUSIVE DE SON DULCE DE LECHE
FAIT À LA MAIN. & NBSP; AUSSI,
L'INDUSTRIE ALFAJOR EST EN PLEINE ÉVOLUTION. SELON UN RAPPORT
DU MINISTÈRE DE L'ÉCONOMIE, AU COURS DU PREMIER TRIMESTRE 2008,
EXPORTÉ DES TONNES POUR 2,1 MILLIONS DE DOLLARS, ENREGISTRANT
CROISSANCE EN VOLUME ET EN VALEUR DE 46% ET 42% RESPECTIVEMENT.
AVEC
M OUSSE
CITRON OU CHOCOLAT, GLACÉ OU FRUIT, LES ALFAJORES SONT
ILS SONT DEVENUS LE COMPAGNON IDÉAL POUR UN BON CAFÉ
LE MATIN OU POUR PROFITER DE L'APRÈS-MIDI AVEC UN COMPAGNON ENTRE AMIS.
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