Argentina Buenos Aires

7 GRILLES DE PALERME POUR MANGER UN ASADO ARGENTIN TYPIQUE

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  Tangol 16/05/2022

Avec le maté, le dulce de leche et les empanadas, l'asado est le plat préféré des Argentins. Certains le préfèrent juteux, d'autres prêts ou cuits. Il y a aussi le dilemme de le faire avec du bois de chauffage ou du charbon de bois. Cela dépend de chaque palais, la garniture peut être  salade, frites ou une incontournable sauce créole. 

Au-delà de toutes les versions, ce que personne ne conteste, c'est que tous ceux qui foulent le sol argentin Vous doit essayer ce plat qui fait partie de la culture de tout le pays. Surtout, le dimanche midi.

Dans la Ville de Buenos Aires et plus précisément dans les environs de Palerme, les options sont nombreuses. Des restaurants internationaux primés aux natures mortes familiales qui ont commencé à plein régime. Et ils partagent tous une chose : une passion pour la viande. 

Voyons quelques grillades recommandées pour vivre l'expérience d'un asado typiquement argentin. 

Campo Bravo

C'est une autre alternative, pour ceux qui cherchent à trouver de nombreuses options au menu. Une information importante est que toute leur cuisine est 100 % sans gluten. Il n'y a aucun risque de contamination croisée, car ils ne fonctionnent qu'avec des produits sans TACC.

Salades, provoleta, abats, empanadas, hamburgers et poissons sont quelques-uns des plats qu'ils proposent. Les plus demandés sont la viande et les pâtes.  Les clients recommandent l'endroit et soulignent la qualité des soins. 


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La fourmi

Avec son imposante façade rouge, il est devenu un restaurant extrêmement populaire auprès des résidents puisqu'il propose des plats pour tous les goûts. Il y a des casseroles, des pizzas, des pâtes, des quesadillas. C'est l'un de ces endroits idéal pour les grands groupes où tout le monde ne veut pas manger la même chose.

Pour les amateurs de viande, le plat le plus demandé est le "Macho Argentino". Ils font 800 grammes de T-Bone. Il est accompagné de 3 purées, d'oignons, de poivrons, de tomates grillées, de riz, d'un œuf au plat et de frites. 



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La Malbequeria

Il réunit deux classiques argentins : l'asado et le vin, qui à leur tour créent une combinaison parfaite de saveurs pour obtenir le meilleur accord.

Le est situé dans un manoir de style andalou où ils ont construit une cave à vin, un bar à vin et une salle de dégustation. Le menu se distingue par environ 180 étiquettes et plus de 10 options de vins au verre.  

Parmi ses viandes, les entrailles et le rôti moyen ravissent les convives pour leur extrême tendreté. Les visiteurs soulignent la bonne et rapide attention des serveurs. 


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Le truc de Jaime

Son propriétaire, Jaime, a commencé à travailler dans la gastronomie en 2003, à Lo de Mary, où il a appris tout ce qu'il faut pour être un grand grill. Il est passé par d'autres restaurants où il travaillait comme serveur et devait également s'occuper du grill. En 2019, il a eu l'opportunité d'avoir sa propre entreprise.
Et c'est là que vont tous les amoureux de l'intérieur. C'est un grill de quartier, qui respire la simplicité. La viande ressort tendre et juste ce qu'il faut. Sans aucun doute, c'est la grande spécialité de la maison. L'asado de banderita et le steak burger au chorizo sont également recommandés. 
Pour finir en beauté, la chocotorta est le dessert par excellence. 



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Maïky

Attire les amateurs de morceaux fumés. Ils comprennent des entrées, des sandwichs, de la viande et du poisson. Certaines des options sont : des empanadas d'agneau fumé avec des éclats de noix, de tendres côtes levées fumées aux noix avec une sauce barbecue et des frites, un copieux faux-filet fumé avec des éclats d'olive accompagnés d'une purée de pommes de terre, de tomates séchées et de trempettes maison.
au Campari, Gin et Martini Rosso fumés au romarin et le Boulevardier Jack au Campari, Jack Daniels et Martin Rosso fumés aux chips de noyer. 

Ce n'est pas seulement sa carte innovante ce qui convoque les convives, mais aussi le lieu. La grande star est le grill ouvert et une jolie terrasse équipée de tout ce dont vous avez besoin pour affronter toutes sortes de conditions météorologiques. 


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La Cabrera

Un autre barbecue argentin classique. Ce restaurant, qui figurait pendant trois années consécutives dans les 50 Best Restaurants Latam, est devenu une étape incontournable pour les Argentins et les étrangers.

Vous serez accueillis avec un verre de vin mousseux et une collation. En entrant, ils sont placés dans l'une des différentes pièces, qui sont décorées de nombreux objets, dont beaucoup sont des souvenirs personnels de Gastón Riveira, le propriétaire.

Le viandes asadas et ragoûts sont les plats qui brillent sur la carte. Le faux-filet avec os et la coupe wagyu argentin, également connu sous le nom de kobe, sont généralement les plus demandés. 

Avant en sortant, chaque visiteur reçoit une sucette, un geste qui est déjà l'une des caractéristiques de La Cabrera.



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Don Julio

Il a été choisi parmi les 15 meilleurs restaurants du monde en 2021 et faisait également partie du classement international exclusif The World's 50 Best Restaurants qui choisit chaque année les 100 meilleurs établissements gastronomiques de la planète.

Il se distingue par le fait de servir des coupes de viande de première qualité accompagnées de légumes et de produits biologiques de chaque saison, cultivés spécialement pour le restaurant.  ;

Ces dernières années, des chefs comme Mauro Colagreco, l'Argentin dont le restaurant Mirazur, en France, a été choisi numéro 1 sur la liste de San Pellegrino 2019, la Colombienne Leonor Espinosa et le Français Michel Bras, sont passés par sa cuisine. 

En raison de son excellente réputation, des centaines de personnes veulent essayez ses plats, donc les réservations sont recommandées. 

De plus, ceux qui veulent emporter les saveurs de ce restaurant chez eux, peuvent acheter vins et viandes via la page Web.



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