ARGENTINA
ES SINÓNIMO DE BUEN VINO. MUY ELOGIADO EN TODO EL MUNDO,
EL VINO ARGENTINO ES UNO DE LOS ATRACTIVOS GASTRONÓMICOS QUE NO PUEDES
SEÑORITA CUANDO VISITA EL PAÍS.
VINO,
LA ALEGRÍA .
EN SU "SONETO AL VINO", JORGE LUIS BORGES SE PREGUNTÓ: "QUÉ
REINO, A QUÉ EDAD, QUÉ ALINEACIÓN SILENCIOSA DE ESTRELLAS, QUÉ DÍA SECRETO
SIN MARCAR EN MÁRMOL DIO LUGAR A LA NOCIÓN VALIENTE Y SINGULAR DE
¿INVENTANDO ALEGRÍA? EL POETA ASOCIA EL VINO CON LA ALEGRÍA. LA ALEGRÍA QUE ES
NUNCA AUSENTE DE UNA MESA ARGENTINA. LA ALEGRÍA QUE SE COMPARTE CON
AMIGOS Y ACOMPAÑADO DE UNA BUENA BARBACOA. LA ALEGRÍA QUE ESTIMULA
LOS SENTIDOS Y NOS LLEVA A DESCUBRIR EL MISTERIO DE LA UVA.
ARGENTINO
VINO. ARGENTINA
SE ENCUENTRA ENTRE LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE VINO DEL MUNDO DEBIDO A SU
EXCELENTES CONDICIONES DE SUELO, AGUA Y CLIMA PARA LA PRODUCCIÓN DE
VINOS FINOS CON UVAS DE ALTA CALIDAD .
LA VENTAJA DE ESTOS VINOS SOBRE OTROS ES SU ANTIOXIDANTE.
PROPIEDADES. DEBIDO A LA ALTURA DE LOS VIÑEDOS, LA PEQUEÑA CANTIDAD DE
LLUVIA Y LA FRUCTÍFERA EXPOSICIÓN DE LOS CULTIVOS A LA LUZ SOLAR, ARGENTINO
EL VINO ES CONSIDERADO UNO DE LOS VINOS MÁS SALUDABLES DEL MUNDO. EL PRINCIPAL
LAS REGIONES PRODUCTORAS SON: CUYO (MENDOZA Y SAN JUAN), EL NOROESTE
REGIÓN (SALTA, CATAMARCA Y LA RIOJA), Y PATAGONIA (RÍO NEGRO).
A
UN POCO DE HISTORIA. GRAPEVINES
SE INTRODUJERON EN ARGENTINA CON LA CONQUISTA ESPAÑOLA. EN 1493
CRISTÓBAL COLÓN TRAJO LAS PRIMERAS VARIEDADES A LA CENTRAL
ISLAS ANTILLAS AMERICANAS, PERO NO FLORECIERON DEBIDO A LA
CLIMA TROPICAL. FUE SOLO DESPUÉS DE 1543 QUE LA CIUDAD DE SALTA
RECIBIÓ LA VID A TRAVÉS DEL ALTO PERÚ Y, POSTERIORMENTE, UN
SE ENCONTRÓ UN MEJOR ASENTAMIENTO EN CAFAYATE. CON LA BASE DE
CIUDADES COMO MENDOZA Y SAN JUAN, LLEGARON ALGUNOS VIÑEDOS DE
CHILE Y LUEGO SE EXTENDIERON POR TODO EL PAÍS. LA EXPANSIÓN DE
LAS COSECHAS ESTABAN ESTRECHAMENTE RELACIONADAS CON LA DIFUSIÓN DEL CRISTIANISMO
YA QUE EL CLERO NECESITABA VINO PARA CELEBRAR MISA. EN 1852, DOMINGO.
FAUSTINO SARMIENTO, EL PENSADOR DE SAN JUAN, INVITÓ A LOS FRANCESES.
MICHEL AIMÉ POUGET PARA TOMAR SU CONOCIMIENTO ENOLÓGICO Y AGRÍCOLA
A MENDOZA ASÍ ES COMO POUGET PRESENTÓ EL PRIMER FRANCÉS
VARIEDADES-CABERNET SAUVIGNON, PINOT NOIR Y EL FAMOSO MALBEC EN
ARGENTINA
EL
MEJORES VIÑAS EL
LAS PRINCIPALES VIÑAS ROJAS DE ARGENTINA INCLUYEN: CABERNET SAUVIGNON, BONARDA,
Y MALBEC, POR SUPUESTO. EL PRIMERO ES UN VINO ROJO OSCURO Y TÁNICO.
CON NOTAS DE PIMIENTA, GROSELLA NEGRA, FRESA Y REGALIZ. LOS
LA SEGUNDA VARIEDAD ES MENOS ÁCIDA QUE LA PRIMERA, MÁS AFRUTADA Y
LIGERO, Y OFRECE NOTAS DE FRUTOS ROJOS. EL TERCERO, Y EL MÁS
VARIEDAD IMPORTANTE EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA ARGENTINA, ES UNA INTENSA,
VINO AFRUTADO Y MUY TÁNICO DE COLOR ROJO RUBÍ CON MATICES DE
PÚRPURA Y NOTAS DE FRUTOS ROJOS. POR OTRO LADO, EL MAYOR BLANCO
LAS VIDES INCLUYEN: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC Y TORRONTES. EL PRIMERO
VARIEDAD ES UN VINO FINO Y AROMÁTICO, BASTANTE PERSISTENTE EN BOCA,
QUE OFRECE NOTAS DE CÍTRICOS, MANTEQUILLA, ALMENDRAS Y PAN TOSTADO. LOS
EL SEGUNDO VINO TIENE RIQUEZA Y CUERPO, Y SUS AROMAS HERBALES NOS RECUERDAN
HIERBA RECIÉN CORTADA, MIEL, BIZCOCHO, PIÑA Y ROJO
POMELO. LA ÚLTIMA Y LA VARIEDAD MÁS RECONOCIDA ENTRE LOS ARGENTINOS.
VINOS BLANCOS: CUENTA CON UN AROMA INTENSO CON TOQUES DE FRUTAS TROPICALES
Y FLORES BLANCAS ACTUALMENTE, EL TORRONTES SOLO EXISTE EN ARGENTINA
Y SE CULTIVA PRINCIPALMENTE EN EL VALLE DE CAFAYATE.
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