DINKING
MATE
IST NORMALERWEISE EIN MUSS BEI JEDEM GUTEN TREFFEN MIT FREUNDEN. AROMATISIERT, SCHLICHT,
ODER AUS VERSCHIEDENEN KRÄUTERN HERGESTELLT, IST ARGENTINISCHER YERBA MATE EINER DER AM MEISTEN
IN DER WELT VERBRAUCHT.
BEI EROBERERN
IN DEN FEUCHTEN LÄNDERN SÜDAMERIKAS ANGEKOMMEN, BEMERKTEN SIE, DASS EINGEBORENE
WÜRDE EINE INFUSION TRINKEN, DIE DIE GUARANI-INDIANER "CAIGUÁ" NANNTEN
( KÁA
= KRAUT, Y
= WASSER UND GUA
DAS BEDEUTET "WAS ZUM KRAUT GEHÖRT") .
JAHRZEHNTE, KRIEGE,
UND REGIERUNGEN GINGEN VORBEI, ABER DIE KULTUR VON KUMPEL
WURDE EIN ERBE DES ARGENTINISCHEN VOLKES (OBWOHL WIR AUCH MÜSSEN
ANERKENNEN DIE VATERSCHAFT VON URUGUAY UND PARAGUAY).
UNTER DEN
DIE EIGENSCHAFTEN, DIE DAS GETRÄNK SEINEN ANHÄNGERN VERLEIHT, SIND AUSGEZEICHNET
HARNTREIBENDE UND ANTIOXIDATIVE EIGENSCHAFTEN, ABGESEHEN DAVON, DASS ES NATÜRLICH IST
ENERGIEGETRÄNK. ES IST AUCH EINE QUELLE FÜR MINERALIEN WIE KALIUM ODER
MAGNESIUM UND VITAMIN B.
NORMALE TRINKER
EMPFEHLEN, DREI VIERTEL EINES BEHÄLTERS ODER KÜRBISSES MIT YERBA ZU FÜLLEN.
DREHEN SIE DANN DEN BEHÄLTER UM UND SCHÜTTELN SIE IHN SO, DASS DER
DIE DÜNNSTEN PARTIKEL VERBLEIBEN OBEN UND BLOCKIEREN NICHT DEN BOMBILLA
(RÖHRE ZUM TRINKEN).
EINMAL DIE
DIE INFUSION IST FERTIG, WIR GIEßEN ETWAS KALTES WASSER EIN UND TRINKEN DEN ERSTEN KUMPEL.
NANNTE DEN "DUMMEN KUMPEL "
AUFGRUND DES FÜR DAS KRAUT TYPISCHEN SEHR STARKEN GESCHMACKS. FÜR DEN REST VON
IN DEN RUNDEN WIRD DAS WASSER BEI 75 ° C VERWENDET.
EINIGE LEUTE FÜGEN HINZU
ZUCKER ZUM GETRÄNK ODER MISCHEN SIE ES MIT ORANGEN- ODER ZITRONENSCHALEN, WÄHREND
ANDERE WAGEN ES, MILCH ANSTELLE VON WASSER EINZUSCHENKEN UND GEBEN SO DAS GETRÄNK
VERSCHIEDENE GESCHMACKSRICHTUNGEN UND NUANCEN.
DIES IST AUCH DER FALL
WICHTIG ZU WISSEN, WIE MAN YERBA MATE HÄLT: ES MUSS IN EINEM AUFBEWAHRT WERDEN
LUFTDICHTER BEHÄLTER, DER ES VOR LICHT UND FEUCHTIGKEIT SCHÜTZT, UND WENN
MÖGLICH, WEIT ENTFERNT VON PRODUKTEN, DIE STARKE AROMEN HABEN, DIE KÖNNEN
KONTAMINIEREN DEN BESONDEREN GESCHMACK DER YERBA.